東京是世界美食之都

美食愛好者每年都屏息以待米其林指南出版。於1990年代首次出版，這本書已然成了最受敬重的指南，針對餐廳和旅館做評比，並用星等評出他們認為世界最好的餐廳。 連續第六年，東京持續奪下世界美食之都的稱號，成為注重美食者的必遊之地。這個大都會也能自豪其集結了最多難得的米其林三星級餐廳──那是這本美食指南給予的最高殊榮。 米其林指南的國際董事米其林．艾里斯評論：「日本美食烹調比過去更具創意、靈感和原創性了」。這個事實相當明顯，因為幾乎所有名單最頂端的餐廳都是日本當地料理。 今年，指南中列出的242家東京餐廳裡，就有14家獲得三星。有些人認為東京成功的部分原因是因為此地有大量的餐廳──它所擁有的餐廳數是巴黎所有的四倍。