飯店炒買氣 餐飲大降價

2008/10/14 經濟日報
因應不景氣，遊憩區觀光飯店餐飲降價促銷，劍湖山王子飯店即日起歐式自助西餐每人分降價幅度約32.2%，童年渡假大飯店強調走平價，平均每人只需250元至300元。
緊鄰劍湖山主題樂園的劍湖山王子大飯店，中午一客咖哩牛肉飯降至260元，已和飯店外面的「庭園餐廳」售價差不多。
劍湖山王子大飯店總經理王俊典昨（13）日表示，不景氣使許多人的消費心態轉趨保守，劍湖山王子大飯店歐式自助餐原價680元加一成服務費，即日起至今年底的周日至周四晚餐，一律降為499元且不須再支付一成服務費。
劍湖山王子大飯店因緊鄰劍湖山主題樂園，住房率在是國內觀光遊憩區一直是名列前茅，不過，受到整體經濟景氣下滑影響，餐飲業績明顯下降。
為減輕固定成本負擔，刺激消費，決定採取大幅降價促銷手段，要以大飯店的優質環境與服務，吸引一般庭園餐廳或市面餐館的消費客源。
王俊典說，不景氣時，消費者的價格敏感更高，因此，劍湖山王子飯店必須調整營運策略，以爭取更多消費者青睞。
與嘉義童年渡假村緊鄰的童年渡假大飯店也強調「俗擱大碗的」營運策略，每人餐飲費只要250元至300元，一桌合菜只需2,000元。
童年渡假村董事長陳明賢說，現在景氣很不好，童年渡假飯店經營策略也是儘量平價化，即使大陸觀光客，餐飲和住宿也都是以平價收費，所以能夠吸引許多大陸觀光客入住。
至於都市型飯店，如嘉義市耐斯王子飯店、嘉義市中信飯店，雖然也都感受到不景氣的壓力，但並未特別針對餐飲業務，採取大幅降價促銷活動。
嘉義中信飯店總經理宋滿金說，最近連飲茶的業績的確受到不景氣影響，不過，住宿者大都是在飯店內用餐，所以整體影響性不會像遊樂區觀光飯店那麼明顯。