搶食商機 亞都力推「館外餐廳」

2012-11-23 中國時報 　飯店業向外推展餐飲品牌日趨積極，亞都（5703）集團開發部總經理徐儷萍昨日表示，將啟動「館外餐廳」市場布局。包括擬於明年將飯店內著名的杭州菜館「天香樓」推至百貨商場、明年增設麵包店「麗緻坊」，以及增設巴塞麗系列的西餐廳，預計5年內拓展5家店。 　徐儷萍指出，預計明年上半年建置好中央工廠，以利開設館外餐廳，並藉由館外餐廳，拉近與消費者間的關係，提升亞都集團的品牌度。 　據了解，目前亞都的館外餐廳共有5家，皆由亞緻公司負責經營管理，其中，最早於1979年成立的是設於台北亞都內的麗緻坊，而後是1999年才於台北天母大葉高島屋開出第2家麗緻坊，到目前為止，共有3家麗緻坊；另外屬於西餐巴塞麗系列的故事茶坊及麗緻巴塞麗則分別於2003年及2011年開出。 　此外，其他五星級飯店餐廳經營成果也不錯，例如今年雖然不景氣，但晶華（2707）酒店旗下館外餐廳泰市場和故宮晶華今年營收上看億元，或者國賓（2704）旗下MARKET CAFE和1Bite2Go館外店，每年帶入數千萬營收。