仿效米其林評鑑 北市徵選祕密客評鑑餐廳

2008/10/16中廣新聞
台北市明年要舉辦台北美食節，為了打造台北市成為美食之都，商業處這個週六，邀集台北市頂尖廚藝好手，舉辦一場廚藝競賽，包括國賓、圓山、亞都、福華、六福皇宮等創意大廚報名參加，另外為了提升台北市的餐廳品質，北市也要仿效米其林指南評鑑，以祕密客評審團評鑑出台北市最好、最值得推薦的餐廳，而即日起，也開放民眾報名當評審祕密客。
為了吸引國外觀光客到台北觀光，台北市除了舉辦購物節，明年也要舉辦台北美食節，仿效法國米其林指南的評鑑方式，要評鑑出台北市最值得推薦的餐廳，商業處長劉佳鈞表，評鑑會以星等評分，評分標準為料理美味、餐廳服務、氛圍、價格及人氣知名度五大項，而即日起到25號，也開放20個名額，讓民眾報名祕密客，只要是社會人士，三十歲以上，具廚藝、飲食文化或美食評論等相關背景優先遴選，其餘還有10位名額，由餐飲學校推薦優秀學生，做為祕密客評審，經過訓練認證之後，明年一到三月，
將由祕密客到台北市各餐廳祕密評鑑，再由美食專家交叉評鑑。
台北市商業處長劉佳鈞表示，整個評鑑制度，會先徵求餐廳上網自評，再由祕密客評審團評鑑，而評鑑好的餐廳會給予星等，最高五顆星，評鑑不好的餐廳，商業處也會主動輔導。