三二行館嗆貴婦百貨 要開米其林餐廳

2009-12-18 經濟日報

知名米其林餐廳「L’Atelier de Joel Robuchon」進駐BELLAVITA貴婦後，在台掀起一股米其林餐廳熱潮。三二行館董事長邱泰瀚表示，三二行館也考慮引進米其林三星餐廳，地點應該會選在大台北地區，將和貴婦百貨較勁。

「L’Atelier de Joel Robuchon」全台首家米其林餐廳進駐一開幕就造成轟動，吸引全台美食企業家的目光，要在這家餐廳用餐得至少要一個月前預約。據了解，「L’Atelier de Joel Robuchon」11月營收已突破1,000萬元，包括午餐和下午茶，平均客單價也高達5,000元，營業額或客單價都創下台灣餐飲史上新紀錄。

邱泰瀚表示，「L’Atelier de Joel Robuchon」餐廳帶給台灣餐飲業許多新觀念，值得大家學習。為了學習米其林餐廳的服務精神，他常帶著太太一起去用餐。開幕至今，已經去過二次。

三二行館正在規劃中的米其林餐廳，座位數大約只有60個。除推出國人熟知的法國菜外，也考慮引進義大利料理。

三二行館昨（17）日宣布，將加入世界最佳精品度假酒店（Relais&Cha'teaux）聯盟，成為第一家和世界知名度假飯店和米其林餐廳齊名的台灣原創精品飯店品牌。今年共有86間飯店申請加入世界最佳精品度假酒店集團，經嚴格篩選後，只有三個度假地點及31家魅力酒店和精緻餐廳出線。